ほんものブログ

吸い物は、なんと鮒寿司の頭部を炙って湯を注いだもの。とても上品です。

しかし、しっかりと旨み、塩分、酸味が交じり合った一椀です。

お酒を頂いたわけではないのですが、この辺りまで来ると“鮒寿司”の馥郁（ふくいく）たる滋味に思わず酔って（？）しまったか？という錯覚にとらわれます。（Ｍ）