ほんものブログ

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まだ前日の雪の残る、２月１０日、大津プリンスホテルの北側にあるドイツレストラン「ヴュルツブルグ」に探検の下見？に行ってきました。

このレストランはまずその建物が素晴らしい！

大津市とドイツ・バイエルン州のヴュルツブルグ市が姉妹都市と言う関係で、大津市制１００周年を記念して、ドイツから建築マイスターが来て、地元の大工さんと協力して建てたそうです。内外ともに重厚な木造の造りは「さすが」と思わせます。そしてこの建物の指定管理者として、レストラン経営をしているのが青年会議所のメンバー達。

その詳しいいきさつは
http://www.shigaplaza.or.jp/uchide/vol33/shop/
で見ることが出来ます。

丁度入店したのが午後４時４５分くらいで、ティータイム。

ディナーは午後５時からなので軽食メニューしか在りませんでした。
もっとも今回は下見と言うことで、予約もしていなかったので午後５時からの入店は無理だったかも知れません。
ティータイムメニューの中から「ドイツパンと生ハムのオープンサンド」「ソーセージ盛り合わせザワークラウト添え」「フライドポテト」を頂きました。


　

料理と言えるものでもないので、ドイツで研修を続けたと言われるシェフの腕前まではわかりませんでしたが、素材の良さ（パン、ピクルス、ソーセージ類）やフライドポテトの丁寧かつ、適切な熱の入れ方、油の新鮮さなどはなかなかのものでした。

ディナーメニューも期待できるものではないかと思います。ただ、これは偏見なのですが、ドイツ料理自身が、それほど感動的なものなのか？という先入観は在ります。とりあえず、是非一度ディナータイムに御訪問させていただき、“本物”のドイツ料理を探検させていただきたいと思います。ドイツ帰りの西澤棟梁！是非ご一緒に如何でしょうか？（Ｍ）


【ドイツレストラン「ヴュルツブルグ」】
http://www.biwa.ne.jp/~wurzburg/
大津市由美浜５番地